Die Zutaten. Ein gutes Brot braucht nicht mehr als einige wenige Grundzutaten. Täglich frisch angesetzter Sauerteig. Mehle aus der Region. Reines Wasser. Bad Reichenhaller Salz. Frische Hefe. Mehr ist unserer Meinung nach nicht nötig, um ein gutes Brot herzustellen. Wir machen das seit über 130 Jahren so – und deshalb können wir das auch richtig gut.
Zu unseren Lieferanten in der Region pflegen wir einen engen und vertrauensvollen Kontakt. So beziehen wir beispielsweise sämtliche Mehle von der traditionsreichen Kunstmühle Schuler in Süßen. Bei regelmäßigen Besuchen begutachten wir Getreide und Mehl und können so eine gleichbleibend hohe Qualität unserer Backwaren gewährleisten.